母親節是一個為感謝母親而慶祝的節日，母親您不在了，已經是第七個不能與您共度母親節節日。我們兄弟姊妹四人只能仰望蒼穹，感謝您賜與我們生命，給了我們生命中美好的一切與成長。恁我們都很難列出您所給予我們愛的清單，思念是最漫長的享受。熟悉的滋味，味覺與嗅覺的記憶，還有一份那難以割捨的懷念，至今深鏤心版，永遠懷念著那些「味道」。從記憶中的味道，找味道中的記憶，連接起有母親在的家。

    「民以食為天」，人每天與食物脫離不了關係，「食、衣、住、行、育、樂。」「食」擺在最前。因生活環境不同，每個地方的蔬果種類、烹調技藝等也都大不一樣，飲食習慣也隨之不同。「飲食」它滿足了人們的口腹之慾，也體現了個人獨特的生活品味。母親認為飲食對人體健康有重要影響，食物為人體提供能量和營養素，使人享受美味的同時並保持健康。很多疾病的產生，常是個人飲食觀念習慣的不正確。

母親常告訴我們：「沒有不好的食物，只有不好的膳食，把健康食物做成能給人帶來快樂的食物。」母親認為沒有一種食物能提供我們身體所需的全部營養物質，各種食物都有不同的營養特點，需合理搭配才能得到全面營養，平衡飲食是促進健康的保證。我們的成長背景會影響我們對食物的喜好，在成長的過程中，很多時候吃東西不單單只是填飽肚子，往往在當下，食物的味道，會與當時生活的情境結合，過了一段時日後，這個食物的味道，就會喚起那個時間點的記憶。食物是盛起情感的載體，也是尋回記憶的方式。在每個人的回憶中，總會有一兩樣和情感連結的食物，它或許無關乎美味。至今有幾個味道，非常深刻的記錄我人生的幾個時間點。

    母親在世時極喜愛蘇東坡的詩詞文，更喜歡蘇東坡所陳述的美食。蘇東坡所述的美食有一個特點，即用料大眾化，加工不繁雜，粗中見細膩，化粗俗為雅致，加上他精美的詩文記敘，更是增添了美食的風味情趣。蘇東坡一生三起三落，先是被貶黃州，又謫往惠州，最終流放到海南島。每到一處，除有政績和詩詞美名外，還有「吃貨」美名。喜品味精緻佳肴，也能安享粗茶淡飯。號稱一碗白米飯、一碟白蘿蔔、一勺白粗鹽的「三白」，也能從中品出樂趣。

    想起在大元山時，母親在寒天裏常做的一道菜，母親也稱它為三白的「豆腐煨白菜」。煨好的白菜豆腐，白菜白、豆腐白、湯白、汁濃。母親還引了白居易體會白菜經霜後甜美的一首詩：「濃霜打白菜，霜威空自嚴。不見菜心死，反教菜心甜」並說能與它煨在一起的莫若豆腐。在霜天雪夜，全家人團坐一桌，吃著「豆腐煨白菜」，那裡面，煨的是一種親情，是母親對我們的深愛。為什麼兒時的飲食記憶那麼難忘，卻又那麼難以複製？通過食物進行的記憶是既甜蜜又傷感，即便能找到一模一樣的食物，但自己真正想要的並不是媽媽過去做的「豆腐煨白菜」，而是想找回「再也找不回的媽媽」。今日我也常會做「豆腐煨白菜」，但入口的剎那，突地胸中不知怎的泛起複雜欲泣般的觸動與感懷。世間所有實質有形的物件，總是會老舊、會陳腐、會消失、會過時，唯獨食物，嚐過了，吃下了，點滴俱化為唯我「獨有、獨擁、獨享」的回憶。一天天、一月月、一年年的歲月積累，每一次回想，都會顫動哆嗦。雖然有些事物再也回不去了，但透過食物的記憶，可以懷念母親，懷念當時吃著熱呼呼、濃郁郁的「豆腐煨白菜」，聽著母親講述和食物相關的人物軼事的光景。講到蘇東坡在汴京為官時，曾對好友劉攽（字貢父）說：「與舍弟習制科時，母親日日讓我們享用三白飯菜，味道特別鮮美，此後不再信世間有八珍美味。」劉貢父聽後，以為這種三白飯菜一定是特別鮮美而稀有，所以很想知道這「三白」是什麼食物，蘇東坡故意拖延許久才告訴他三白即白鹽、白蘿蔔、白米飯。過了幾天，劉貢父送請柬給蘇東坡，請他去吃「皛飯」，蘇東坡依約前往。見桌上擺的只有一撮鹽、一碟生蘿蔔、一碗飯，蘇東坡恍然大悟，原來這「皛飯」就是他所說的「三白飯」。這「皛」字由三個「白」字組成，暗喻「三白」，是劉貢父對他開的一個玩笑。蘇東坡也不點破，不以為意逕自食畢桌上的「三白飯」後告辭，臨別時邀約劉貢父：「明日請至寒舍，當以『毳飯』奉待。」。劉貢父雖擔心為東坡所戲謔，然不知「毳飯」為何物，遂如期而往，見面後相談甚歡。只是已過用餐時間卻未見陳列飯食，劉貢父饑甚，再三索食催促，東坡都以「稍待」回答。最後劉貢父饑不可忍，東坡才慢條斯理地說：「鹽也毛，蘿蔔也毛，飯也毛，這不就是三毛的毳飯嗎？」四川俗呼「無」為「模」，又訛讀「模」為「毛」，所以「毳飯」就是鹽、蘿蔔、飯都沒有。母親總是在述說一件事後，以此事而有告訴我們從蘇東坡懷念小時的「三白飯」和劉貢父設「皛飯」招待蘇東坡的軼事，可以看到當時文人都崇尚節儉的風尚。尤其蘇東坡，不論生活給予了他什麼樣的打擊，他總是以一顆豁達的心接受，不論處境多麼艱難，始終保持內心平靜安然，他對未來總帶著「門前流水尚能西，休將白髮唱黃雞」的一份達觀。

    母親從小衣食無缺，但遷台後，因父親的積勞成疾而早逝，母親獨自茹苦的撫育我們，嚐盡了人世上的冷暖，卻總能像東坡一樣豁達的接受，樂觀面對未來。認為「誰都會有陷入泥淖的時候，人生不可能一帆風順，但人生也沒有過不去的坎，暫時的泥濘是為了留下更深的腳印，智者能懂得灑脫。」永遠以正面的態度面對生活，不去強求不可得的事物。蘇軾的一生，經歷過多次大起大落，對人生有很深的體悟，因此，在他的詩詞中，有著對人生深刻的洞見，〈滿庭芳〉詞：

    蝸角虛名，蠅頭微利，算來著甚乾忙。事皆前定，誰弱又誰強。且趁閒身未老，須放我、些子疏狂。百年裡，渾教是醉，三萬六千場。

    思量，能幾許？憂愁風雨，一半相妨。又何須抵死，說短論長。幸對清風皓月，苔茵展、雲幕高張。江南好，千鍾美酒，一曲《滿庭芳》。

    東坡此詞以蔑視的眼光寫透了人生的得失成敗，人生虛名，蠅頭般的小利，有什麼值得為之忙碌不停呢？名利得失，自有因緣，得到了未必是強者，失去了也未必就弱，又何須執著。趁此身未老，還有閒暇的時光，拋開束縛，放縱自我，逍遙自在。人生不過百年，與其為名利所累，不如醉他個三萬六千場。

    仔細思量，一生中有一半日子是被憂愁風雨干擾。又有什麼必要一天到晚說長道短呢？不如面對這清風皓月，以蒼苔為褥席，以高雲為帷帳，用心欣賞這江南的美景，品味這江南的美酒，再聽一曲優美的〈滿庭芳〉。

    蘇東坡的〈滿庭芳〉這闕詞，也是母親生前極喜歡的。母親一生的達觀，想必深受東坡影響。「蝸角虛名，蠅頭微利，算來著甚乾忙。」母親視蝸角蠅頭名利如敝屣，因對父親曾經滄海難為水的摯愛，選擇避居深山學校作育英才，肩負撫育我們的重擔，又重荷山上貧苦學童們的繁重责任，使她無法像東坡放縱自我，逍遙自在地品「千鍾美酒…渾教是醉，三萬六千場」。而今，母親您已卸下重擔，可以優遊閒適地「北窗高臥羲皇侶，地爐茶鼎烹活火」品嚐丕業帶去的燒餅和蘇東坡談詩論文，並和「東坡餅」一較二者鬆脆酥軟，甘甜溢香各具的美味。