心心念念覓尋 山區零嘴的樂趣

       孩童時生長在山區,就讀小學也是在山區,遠離平地都市,交通非常不方便,物資運輸困難,根本沒有糖果或餅乾可吃。

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台灣古早餅乾(豬耳朵) 《圖片來源:豬耳朵

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台灣古早三色軟糖 《圖片來源:好食在食品雄風三色軟糖

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金甘糖 《圖片來源:壹新聞

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口哨糖 《圖片來源:壹新聞

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健素糖 《圖片來源:五六年級生的共同記憶…健素糖

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健素糖 《圖片來源:關於兒童節健素糖

       但孩子嘴饞加以學校宿舍伙食奇差,因此必須想盡辦法從生活周遭的森林裡取得補充,當時看到獼猴或鳥類可食的植物,想著人類應該也可以吃,就會試著去淺嘗一下,待數分鐘身體無恙,才敢大量取食,每個人經驗累積傳承,加以口耳相傳,竟然發現山區有著數不完的野生美食與天然藥材。這種異於平地孩童的零嘴趣味變成無法忘懷的記憶。但當時資訊不發達,學校裡沒有課外書籍,加以山區的人都是社會低層的勞工,知識水準較低,又沒有生物專家指導,因此有許多的美味被忽略,只敢玩卻不敢吃,如:鮮艷紅紫色果實的普刺特草(山區稱老鼠拖秤錘)鳳蝶等蝴蝶喜歡採食的冇骨消.......,到平地以後查圖書資料才知道竟然可以製成果醬。

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普刺特草(山區稱老鼠拖秤錘) 《圖片來源:認識植物

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冇骨消 《圖片來源:烈嶼觀察筆記

       記憶中的:山桃(台灣野生獼猴桃)、刺波(懸鉤子、野草莓)、鹽酸(野生秋海棠、東方肉穗野牡丹)、山葡萄(水麻)、甘蔗-赤菶藤(火炭母草)、愛玉子、百香果、薄荷、蜂窩、菅包、豬肝(鐵線蓮)、甜樹葉。

       這些山上孩童的零嘴,且是異於平地孩童,有著自行覓尋零嘴的趣味,成為至今無法忘懷的課餘活動回憶。

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臺灣羊桃 《圖片來源:PictureThis

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臺灣懸鉤子 《圖片來源:雪霸國家公園

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巒大秋海棠 《圖片來源:巒大秋海棠

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東方肉穗野牡丹 《圖片來源:東方肉穗野牡丹

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綠活美食-火炭母草炒蛋 《圖片來源:馬迪奧的部落格

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水麻 《圖片來源:水麻

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百香果 《圖片來源:百香果

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努力建築蛹室的「大黃蜂」 《圖片來源:台肥苗栗廠生態之美隨筆 - 蟲趣篇(二)


      附錄:大元國小學童的零嘴

       山桃(山區俗稱)

       學名台灣野生獼猴桃,形與奇異果同一模樣,稍小,傳聞奇異果是台灣野生獼猴桃改良的,台灣獼猴桃生長在中海拔約1000-2000公尺左右,大元山翠峰沿線山區最廣,尤其晴峰索道附近更是茂密,就讀小學時每兩週放三天假,當時晴峰索道太長,無法解決拉力問題,因此沒有流放載人的客車,要回去晴峰家,只能爬山路,一路爬,一路採食路旁台灣獼猴桃,疲累倒是可以減少許多,只是當時大都未成熟,味道酸澀。父親最後幾年被分派到晴峰索道著點工作,有一次,回山區探望父親,沿著鐵路往上散步,在大崩山前,橋下有個清澈溪水的瀑布,在那附近聞到一陣陣香味,循香味前進,只見岩石上散落數顆熟透落地的台灣野生獼猴桃,好奇心使然,拿起一顆試吃,竟然好甜好甜,這種又香又甜的台灣野生獼猴桃美味至今仍難忘記。可健胃,清熱,治消化不良,嘔吐,腹瀉。

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腺齒獼猴桃 《圖片來源:陽明山國家公園

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臺灣羊桃 《圖片來源:PictureThis

       刺波(音譯)

       野生草莓,種類繁多,從地上匍匐生長的金黃色玉山懸鉤子、紅色腺萼懸鉤子到挺立生長的台灣懸鉤子、鬼懸鉤子、台灣草莓、紅莓消、刺莓、或高度不到十公分的蛇莓,我們一概稱為刺波,從每年四月開始至十月都是採食季節,四、五月開花時,採花吸食花蜜,果實成熟時,拿個便當盒,一下子就收穫豐盛。

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玉山懸鉤子 《圖片來源:晨星農場

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榿葉懸鉤子 《圖片來源:杉林溪自然教育中心

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臺灣懸鉤子 《圖片來源:雪霸國家公園

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台灣草莓 《圖片來源:認識植物

       鹽酸(音譯)

       這絕不是工業或洗滌用的鹽酸,而是小時同伴對吃起來有酸味植物的統稱,像酢醬草我們也稱鹽酸。

       主要有兩種,一是海拔較低,分佈在四公里山區及翠峰山區的台灣原生秋海棠科植物,學名為水鴉腳和巒大秋海棠、銹毛秋海棠,將莖的外皮剝下便可食用,味很酸帶微苦澀。另一是東方肉穗野牡丹,海拔較高,分佈在翠峰及晴峰山區,高不到10公分,花粉紫,莖呈菱狀淺綠半透明,莖與葉皆可食,味酸無苦。

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水鴨腳 《圖片來源:水鴨腳

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巒大秋海棠 《圖片來源:巒大秋海棠

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東方肉穗野牡丹 《圖片來源:東方肉穗野牡丹

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東方肉穗野牡丹 《圖片來源:東方肉穗野牡丹

       山葡萄(山區俗稱)

       學名水麻,分佈在四公里山區及翠峰山區,果實小而密,沿樹枝結實,金黃色,味酸甜,每到果實成熟時,鳥類或其他動物喜歡啄食。可清熱,活血,利濕。

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水麻 《圖片來源:水麻

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水麻 《圖片來源:水麻

       甘蔗-赤菶藤(音譯)

       學名 火炭母草,整個山區都有分佈,莖呈節狀,將一節一節嫩莖的外皮剝下便可食用,味酸微帶苦澀,果實味甜帶微酸。莖細微酸,但果實黑色,微透明,味甜帶微酸。可清熱,涼血解毒,治瀉。

       另一種虎杖,甚少摘食,可利尿,治風濕筋骨疼痛。

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綠活美食-火炭母草炒蛋 《圖片來源:馬迪奧的部落格

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火炭母草 《圖片來源:清華蝴蝶園

       愛玉子

       分佈在四公里山區及翠峰山區,採接近成熟的隱花果實,剖開取小瘦果,以紗布包裹揉搓在冷水中,待數分鐘即可成愛玉凍,加糖及冰塊,便是消暑良品。亦可晒乾,數月不變質。可利水,行血,消腫。

       百香果

       記得在七號坑索道著點有一棵百香果,夏天等流籠無聊時同學常會去拔幾粒來吃,不過沒有成熟,味道酸澀。四公里鐵路沿線也有好多棵分佈。

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百香果 《圖片來源:百香果

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百香果 《圖片來源:百香果功效與禁忌整理!

       薄荷

       分佈在翠峰山地運材鐵路線十號聚落的橋下,大元山區高溫很少超過攝氏25度,適合薄荷生長環境,因此非常茂盛。這裡是機關車庫,是司機的住處,每次兩周放假三天回家探望父母親,到達該地已經接近中午時分,司機都在此休息回家吃午飯,等候時間返家同學只能拔橋下的薄荷充飢。

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薄荷 《圖片來源:陽光蔬菜園

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綠薄荷 Spearmint 《圖片來源:Emma

       蜂窩

       築窩在樹洞或岩縫裡的採蜜蜜蜂,雖然毒性較弱但會數千隻成群,蜂蜜雖然誘人卻不敢招惹,成群的虎頭蜂更不敢靠近,反而比較喜歡摘取數量稀少的蜂類,最常見的是身體黃黑條紋相間的黃蜂,採下後取其幼蜂食用,味甜。另一種是築巢在土裡的暗咖啡色土蜂,體大但毒性比虎頭蜂強,摘食需靠智慧,不小心可能喪命。

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努力建築蛹室的「大黃蜂」 《圖片來源:台肥苗栗廠生態之美隨筆 - 蟲趣篇(二)

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變側異腹胡蜂 《圖片來源:變側異腹胡蜂

       菅包(山區俗稱)

       是一種寄生蜂,將卵產在高度約腰際的菅草,形似筊白筍,蟲蘡食草汁因此味甜,但幼蟲呈黑色時便不敢貪食。

       豬肝(山區俗稱)

       學名薄單葉鐵線蓮 亨利氏鐵線蓮 田村氏鐵線蓮 毛柱鐵線蓮,因其嫩葉暗紅且形如肝狀,故小時稱其為豬肝,可食,味淡酸澀。

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亨利氏鐵線蓮 《圖片來源:亨利氏鐵線蓮

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田村氏鐵線蓮 《圖片來源:田村氏鐵線蓮

       甜樹葉

       此種樹木印象已經模糊,只知葉子翠綠稍圓邊緣有鋸齒,奇甜但易膩,味濃,三、五片葉後便不想再摘食。學名待查。


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藝術家 陳東元為台灣水彩黃金時期領頭羊 ‧ 後專司雄偉遼闊油畫創作 ‧ 晚年全心重建童年經歷的林業史

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