念念不忘的營養午餐

大元國小由於家長收入微薄，學校宿舍伙食奇差。

筆者直到五年級有了營養午餐，才獲得改善，也才有比較營養的食物可吃。

營養午餐是李有權校長極力爭取的，她出身山東蓬萊望族，家室顯赫，擁有北京輔仁大學社會經濟學系的高學歷，是虔誠天主教徒，以當時環境是足夠擔任平地大型學校的校長，但她充滿愛心，將畢生黃金歲月奉獻給窮鄉僻壤的大元國小，時間長達13年，她看到這群可憐的學童，物資如此窮困匱乏，想盡辦法，運用關係，爭取聯合國組織美國援助的營養午餐，以及羅東北城天主教堂及其他單位提供的食用油脂，學生至此可以嘗到有營養的食物。

筆者從事教育數10年，曾多次探訪山區其他偏遠學校是否也有類似營養午餐，答案是寥寥無幾，連同樣是蘭陽林區管理處轄內的太平國小、土場國小也沒有此類營養午餐。只有行政院退除役官兵輔導委員會專門為榮民子女設立就讀的小學才有營養午餐的福利。

聯合國組織美國援助的營養午餐以麵粉、脫脂奶粉、酵母粉、健素粉、麥角為主，至於食用油脂則是透過其他單位提供。

這些營養午餐的物資從提供單位裝上卡車，到古魯改由台車裝載，經索道、蹦蹦車載運，到大元山工作站卸貨搬運，繁瑣複雜的運送過程，若非李有權校長居間協調以及豐厚的人脈關係，恐怕難以達成。

學校的每位學生每月繳交15元的費用及柴火，如果沒有辦法繳交費用或柴火，可以從多繳柴火或費用來抵銷，這些費用是購買蔬菜水果等副食品，柴火則是烹煮食物用。

印象最深的是營養午餐每餐都提供摻入脫脂奶粉的香噴噴饅頭，有摻入脫脂奶粉、健素粉、麥角以及蔬菜的濃湯。用餐完畢還有可口的水果，至今想起還垂涎欲滴。

提起營養午餐，也必須感謝韓盛鑾老師、曾文定先生以及林聖興和陳添明兩位同班同學。

韓盛鑾老師祖籍山東，很擅於麵食，每日營養午餐的白饅頭都是他製作的；曾文定先生每日一大早必須燒開水將學校升旗台前的開水桶裝滿，第二節下課又必須煮牛奶讓學校的每位學生喝，還得到廚房內蒸饅頭、煮蔬菜濃湯，下午也無法休息，要再提供開水以及打掃環境，晚上又必須和麵發酵，好像三頭六臂的超人，還好有兩位助手，那就是林聖興和陳添明兩位同班同學。

韓盛鑾老師上課情景。《大元國小老師韓盛鑾夫人陳月霞師母提供圖片》

營養午餐的工作地點是鋼筋混凝土教室第一間教室，林聖興和陳添明兩位同班同學幫工友曾文定先生的忙，營養午餐需和麵、發麵，都是他們的事，不過，他們有一項同學沒有的特權，營養午餐準備教室內儲藏的健素粉、奶粉、麥角，可是讓他們盡量拿著吃，在當時沒有零嘴可以吃的年代，不知羨煞多少同學，他們每晚也樂此不疲。

水泥教室民國五十三年之後是低年級使用教室，第一間做為聯合國援助營養午餐食材儲藏教室。

曾文定先生後來娶同班同學呂芳映為妻，兒女個個成就非凡，是科技新貴，只是遺憾妻子呂芳映辛勞疏忽健康早逝，曾文定先生目前在家含飴弄孫，幸福美滿。

營養午餐負責做饅頭、煮營養湯的曾文定先生與妻子鶼鰈情深。妻子呂芳映是大元國小第11屆畢業校友。《曾文定提供圖片》

大元國小的營養午餐很有特色，但留下來的照片只有一張做歷史記錄見證，是美中不足的遺憾。

當然有豐盛的營養午餐，第一個最感激的應該是李有權校長，她老人家對學生猶如慈母般地呵護，遠離父母住在學校宿舍的學生，也將她視為母親，可以窩在溫暖的胸懷裡撒嬌，同時校長也積極向教會募集衣物，讓學童足以禦寒，至今許多住學校宿舍的校友仍能感受到寒冬的半夜，一盞微弱電石燈，一隻溫暖的手幫他們蓋好棉被的溫馨畫面。校長的恩情，點滴在心頭，

有時來賓到學校參觀學生吃營養午餐後，覺得這些食材不錯，下山時還想順便帶些麵粉、奶粉、麥角回去，完全沒有想到這些食物是給貧窮學生的，校長看不慣只有忍。當她離開她心愛的學生及辛苦耕耘10多年的大元國小，不知是否是對這些惡言惡行來賓的無言抗議？

吃完營養午餐，大家樂得開懷大笑，有些同學桌上還擺著饅頭和裝麥芽粥的塑膠碗。《大元國小校友陳秀枝提供圖片》

住宿在大元國小宿舍的住校生家長幾乎都是薪資微薄的基層勞工，生活困苦，學童衣服無法禦寒，食物沒有營養，連鞋子都欠缺只能踩在尖如刀刃的頁岩上.......，種種無助無奈的苦楚豈是一般所能想像。

李有權校長以無比的愛心撫慰這些無助的孩童，深夜以白淨麵粉袋做的尿片去換掉尿床學童濕透的內褲，溫暖的雙手餘溫，至今仍讓住校生無法忘懷。

透過羅東北城天主堂教會募集來的美援衣服，因太大，拆卸後，挑燈下將舊報紙鋪在地板上一一畫樣，再將剪成的舊報紙紙樣放在拆卸後的衣服上，深怕剪壞，定先以大頭針固定後再裁剪，然後用手工縫製。為了更有效率，向大同鄉公所要了兩台報廢的縫紉機，深夜中答答的老爺縫紉機聲，在靜謐夜空中特別響亮，我們聽到了，知道又是校長在熬夜趕工，讓學童撐過厚雪結冰的寒冬。修改衣服剩下的碎布則縫製成布偶、洋娃娃、香包及掌中丟擲耍玩的沙袋，讓我們有玩具可玩。住宿生所繳的成綑木柴，取下綑木柴的鐵箍，整理成滾輪圈，再製作滾鐵圈的把兒，也成了大家的玩具。向鄉公所爭取棉被，讓學童度過嚴冬的夜晚。爭取聯合國補助的營養午餐，讓學童有足夠營養促進身體發育.......，颱風天吹走了屋頂，麵粉、米等皆泡了水，溼了的麵粉，加些發粉直接攤在鍋上烤成發麵餅（因為沒有乾麵粉會沾手），或做成麵疙瘩。米濕了煮成飯，一連幾天就得吃炒飯、麵疙瘩湯。發麵餅較能放久最後吃，李有權校長彷彿救苦救難的觀世音菩薩降臨山頂貧困孩童就讀的學校，普降甘霖，每位大元國小的學生，至今無法忘記恩情，永遠感激她老人家當年的付出，感念她無比的愛心關懷。

人生的意義和價值是什麼？其實價值來自於「你願意給出什麼」，簡單來說就是「付出」，當你看見他人真正的需求，願意付出你的時間、金錢、專業、精力等去滿足對方的需求時，你在對方眼裡就會是有價值的！只要我們願意「給」，就能為他人、社會付出和貢獻！人的生命雖然有限，但人用生命所創造的價值，卻可以與世長存。對於校長來說，生命的意義在于設身處地替別人著想，她的人生像蠟燭，從頂燃到底，憂他人之憂，樂他人之樂，窮盡所能爭取各種福利或社會資源運用在苦難山區校園，以「愛」去撫慰學童，努力達成她每個階段目標及期望。

路是腳踏出來的，歷史是人寫出來的。校長的每一步行動，都在書寫她的歷史。夜半靜思，「人」該留下什麼才能讓人感受懷念，是名是利？是萬貫家財？是功業彪炳？由李有權校長為學生所做，連住在隔壁的趙小姐常怪李有權校長不要命，自己的孩子已夠要照料的了，難道「學生的事，妳不管，別人就不能管嗎？」可知校長為大元國小的付出，也由此證實唯有「愛」才能長駐心靈深處，令人永難忘懷。